Receita de Bolo Alagado da Ana Maria Braga no Mais Você, 01/11/2023

No programa “Mais Você” desta quarta-feira, dia 01/11, na Rede Globo, a apresentadora Ana Maria Braga compartilhou uma deliciosa receita de Bolo Alagado. Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes para o Bolo:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% peneirado (45 g)
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • 6 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar (135 g)
  • Confeitos a gosto para decorar

Ingredientes para a Calda:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
  • 400 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de leite em pó (100 g)
  • 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado (70 g)

Ingredientes para a Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
  • 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau peneirado (40 g)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo com o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
  2. Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 5 minutos.
  3. Reduza a velocidade, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos.
  4. Sem bater, incorpore delicadamente a mistura seca reservada aos poucos até obter uma massa homogênea.
  5. Despeje a massa em uma fôrma redonda (23 cm de diâmetro x 7 cm de altura), previamente untada e forrada no fundo com papel-manteiga também untado.
  6. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja firme (faça o teste do palito).
  7. Desenforme o bolo enquanto ainda estiver quente (passe uma faquinha na lateral para facilitar) em uma tampa de embalagem para bolo (24 cm de diâmetro x 10 cm de altura).
  8. Descarte o papel-manteiga, fure o bolo com um palito ou garfo e despeje a calda de chocolate, cobrindo toda a superfície.
  9. Cubra com o prato da embalagem e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  10. Para servir, espalhe a cobertura de brigadeiro com uma espátula e decore a gosto.

Modo de Preparo da Calda:

  1. Misture todos os ingredientes da calda com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.

Modo de Preparo da Cobertura:

  1. Misture bem os ingredientes da cobertura em uma panela.
  2. Leve ao fogo alto, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 12 minutos).
  3. Transfira o brigadeiro para um refratário, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar.

Agora você pode desfrutar desta deliciosa sobremesa de Bolo Alagado, uma criação da Ana Maria Braga. Bom apetite!




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